WaseGolf zoekt opvolger voor topchef Margie Adriatico met wedstrijd
SINT-GILLIS-WAAS. Na bijna vier jaar verlaat chef Margie Adriatico Brasserie WaseGolf om een nieuwe uitdaging in het Antwerpse aan te gaan. De brasserie gaat middels een wedstrijd op zoek naar een nieuwe chef.
Na bijna vier jaar passie, creativiteit en culinaire verfijning neemt chef Margie Adriatico afscheid van Brasserie WaseGolf. Volgens zaakvoerder Paul-Henri Van der Steichel moet er grote schoenen gevuld worden: "Margie heeft onze keuken naar een hoger niveau getild. We zijn ongelofelijk fier dat zij achter onze kookpotten heeft gestaan. Voor ons blijft het een eer dat een chef van haar niveau deel uitmaakte van ons verhaal." Adriatico maakte van Brasserie WaseGolf met een unieke mix van verfijning, gastvrijheid en een vleugje Aziatische signatuur tot een culinaire referentie in het Waasland en daarbuiten. Ze stond onder andere bekend om haar signatuurgerechten als steak tartaar en stoofvlees. Op zondag 21 september trekt de chef de deuren van Brasserie WaseGolf achter zich dicht. Vanaf oktober zal ze de keuken leiden van La Brasserie du Dôme, het nieuwe project van sterrenchef Frédéric Chabbert.
Het betekent wel dat WaseGolf op zoek moet naar een nieuwe chef en daarvoor organiseert zaakvoerder Van der Steichel de culinaire wedstrijd: The Next Chef of WaseGolf. "Een chef is meer dan een cv", aldus Van der Steichel, "We willen iemand die zijn of haar persoonlijkheid en passie kan tonen achter het fornuis. Met The Next Chef of WaseGolf maken we van de zoektocht naar onze nieuwe chef een belevenis waar onze leden, gasten en de hele regio deel van uitmaken." Chefs kunnen zich tot 21 september inschrijven via thenextchefwasegolf.be met een cv, foto’s van gerechten en een korte videoboodschap. Een vakjury selecteert een aantal finalisten die live voor een jury en publiek een gerecht zullen bereiden. De winnaar wordt de nieuwe chef van Brasserie WaseGolf. (mb, foto: © Brasserie WaseGolf)
info: thenextchefwasegolf.be